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So schmecken Crazy Bastard Saucen noch besser – Rezepte und Inspirationen
🔥 Crazy Bastard Sauce · Berlin
So schmecken
Crazy Bastard Saucen noch besser.
Du liebst scharfes Essen und möchtest Deine Lieblingsgerichte auf das nächste Level bringen? Die Crazy Bastard Saucen aus Berlin verbinden Chili-Schärfe mit fruchtigen Zutaten und eigenständigen Aromen – von Jalapeño über Habanero und Chipotle bis Carolina Reaper und Trinidad Scorpion.
Acht Rezepte zeigen Dir, wie unterschiedlich sich die Saucen einsetzen lassen: für Sandwiches, Pasta, Kartoffeln, Quesadillas, Reis, Suppen, Wings und Chicken & Waffles.
Frucht.
Schärfe.
Berlin.
Geschmack.
Nicht einfach nur scharf. Sondern scharf mit Charakter.
Crazy Bastard Sauce zeigt, wie vielseitig moderne Hot Sauces sein können. Statt ausschließlich auf extreme Schärfe zu setzen, kombiniert die Berliner Manufaktur verschiedene Chilis mit fruchtigen Zutaten und eigenständigen Rezepturen.
Dadurch unterscheiden sich Jalapeño & Date, Habanero & Tomatillo, Chipotle & Pineapple, Scotch Bonnet & Caribbean Spice oder Carolina Reaper & Blueberry nicht nur in ihrer Schärfe, sondern auch deutlich in ihrem Aromaprofil.
Berlin Die Saucen werden in Berlin hergestellt und besitzen eine klar erkennbare eigene Handschrift.
Vegan & glutenfrei Die Rezepturen sind vegan, glutenfrei und kommen ohne künstliche Zusätze aus.
Von würzig bis brutal Von zugänglicher Jalapeño-Schärfe bis zu Carolina Reaper und Trinidad Scorpion.
Von Sandwich bis Buffalo Wings. Hier wird's scharf.
Die Hot Sauce soll dabei nicht einfach nur danebenstehen. In diesen Rezepten wird sie zu einer echten Würzkomponente. Bei besonders scharfen Sorten gilt: vorsichtig anfangen und später nachlegen.
Jalapeño & Date
Italienisches Ciabatta-Sandwich
Herzhaft, cremig und knackig: Jalapeño & Date bringt eine fruchtig-würzige Note zu Salami, Provolone und Peperoni.
Bildquelle: Crazy Bastard Sauce
Zutaten
- 1 Ciabatta-Brot
- 2 EL Mayonnaise
- 1 Tomate
- 3 Scheiben Schinken
- Salami
- Peperoni
- Eisbergsalat
- Rote Zwiebeln
- Provolone
- 2 EL Crazy Bastard Jalapeño & Date Sauce
Zubereitung
- Ciabatta längs halbieren und beide Seiten mit Mayonnaise bestreichen.
- Eine Hälfte mit Provolone, die andere mit Schinken und Salami belegen.
- Kurz bei 180 °C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Salat, Tomate, Zwiebel und Peperoni ergänzen.
- Mit Jalapeño & Date Sauce beträufeln, zuklappen und sofort servieren.
Habanero & Tomatillo
Scharfe Wurstnudeln
Würzige Wurst, Tomate und Parmesan treffen auf die frische Schärfe von Habanero & Tomatillo.
Bildquelle: Crazy Bastard Sauce
Zutaten
- 1 EL Öl
- 2 Schalotten
- 150 g Wurst
- 100 g gehackte Tomaten
- 120 g gekochte Fusilli
- 3 EL Crazy Bastard Habanero & Tomatillo Sauce
- Parmesan
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Wurst in Öl kräftig anbraten.
- Schalotten hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomaten und Hot Sauce einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.
- Fusilli unterheben und mit Parmesan servieren.
Superhot Reaper
Patatas Bravas on Fire
Knusprige Kartoffeln, kühler Joghurt und eine Hot Sauce, bei der „Superhot“ durchaus ernst gemeint ist.
Schärfe-Hinweis: Superhot Reaper zunächst sehr sparsam dosieren und nach Geschmack steigern.
Bildquelle: Crazy Bastard Sauce
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 1 EL Öl
- 2 TL BBQ-Gewürz
- Salz
- 2 EL Joghurt oder saure Sahne
- 1 EL Crazy Bastard Superhot Reaper Sauce
- Frischer Thymian
Zubereitung
- Kartoffeln würfeln und mit Öl, BBQ-Gewürz und Salz vermengen.
- Bei 180 °C etwa eine Stunde backen, bis sie außen knusprig sind.
- Mit Joghurt oder saurer Sahne anrichten.
- Superhot Reaper vorsichtig darübergeben und mit Thymian garnieren.
Scotch Bonnet & Caribbean Spice
Hühnchen-Quesadillas
Knusprige Tortilla, geschmolzener Cheddar, zartes Hähnchen und fruchtig-würzige Scotch-Bonnet-Sauce.
Bildquelle: Crazy Bastard Sauce
Zutaten
- 4 Maistortillas
- 100 g gezupftes Hähnchen
- 50 g Cheddar
- Crazy Bastard Scotch Bonnet & Caribbean Spice Sauce
Zubereitung
- Tortilla mit Cheddar und Hähnchen belegen.
- Zweite Tortilla auflegen und leicht andrücken.
- In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- In Stücke schneiden und mit Scotch Bonnet & Caribbean Spice Sauce servieren.
Chipotle & Pineapple
Mexikanischer Reis mit Pulled Pork
Rauchige Chipotle, fruchtige Ananas und Pulled Pork ergeben ein kräftiges, unkompliziertes Reisgericht.
Bildquelle: Crazy Bastard Sauce
Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 Schalotte
- 50 g gehackte Tomaten
- 100 g gekochter Reis
- 50 g Pulled Pork
- 3 EL Crazy Bastard Chipotle & Pineapple Sauce
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Schalotte in Öl anbraten.
- Pulled Pork und gehackte Tomaten hinzufügen.
- Chipotle & Pineapple Sauce einrühren und kurz köcheln.
- Reis unterheben, abschmecken und heiß servieren.
Carolina Reaper & Blueberry
Geröstete Paprika-Tomatensuppe
Süße Paprika, Tomate und fruchtige Blueberry-Noten treffen auf die deutliche Schärfe der Carolina Reaper.
Schärfe-Hinweis: Carolina Reaper ist sehr scharf. Die Menge bei Bedarf deutlich reduzieren.
Bildquelle: Crazy Bastard Sauce
Zutaten
- 2 rote Paprika
- 200 g gehackte Tomaten
- 2–3 Roma-Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Knoblauch
- Rote Zwiebel
- Thymian
- Oregano
- 3 EL Crazy Bastard Carolina Reaper & Blueberry Sauce
Zubereitung
- Paprika, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter und Gemüsebrühe zusammengeben.
- Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Carolina Reaper & Blueberry Sauce nach gewünschter Schärfe hinzufügen.
- Fein pürieren, abschmecken und servieren.
Trinidad Scorpion & Clementine
Buffalo Wings
Knusprige Wings, Butter, Scorpion-Chili und Clementine. Dazu Ranch-Dip und knackige Gemüsesticks.
Schärfe-Hinweis: Trinidad Scorpion gehört zu den sehr scharfen Chilis. Vorsichtig dosieren.
Bildquelle: Crazy Bastard Sauce
Zutaten
- 6 Hähnchenflügel
- 1 EL Öl
- 30 g Butter
- 100 ml Crazy Bastard Trinidad Scorpion & Clementine Sauce
- Karotten- und Selleriesticks
- Ranch-Dip
Zubereitung
- Hähnchenflügel würzen, leicht einölen und im Ofen etwa 50 Minuten garen.
- Butter langsam schmelzen.
- Trinidad Scorpion & Clementine Sauce unterrühren.
- Wings in der Sauce schwenken und mit Ranch-Dip sowie Gemüse servieren.
Habanero & Tomatillo
Crispy Chicken & Waffles
Knuspriges Hähnchen, warme Waffeln, Butter und Habanero & Tomatillo: süß, herzhaft und scharf zugleich.
Bildquelle: Crazy Bastard Sauce
Zutaten
- 200 g Hähnchenschenkel
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 30 g Butter
- 100 ml Crazy Bastard Habanero & Tomatillo Sauce
- Frischer Thymian
- Waffeln
Zubereitung
- Hähnchen mit Ei und Mehl panieren und goldbraun ausbacken.
- Butter schmelzen und mit Habanero & Tomatillo Sauce verrühren.
- Das knusprige Hähnchen in der Sauce wenden.
- Auf frischen Waffeln anrichten und mit Thymian servieren.
Crazy Bastard Sauce
Berliner Schärfe mit Charakter.
Das Spannende an Crazy Bastard ist die Kombination: Chili allein macht noch keine interessante Sauce. Erst durch Zutaten wie Dattel, Tomatillo, Ananas, Blaubeere oder Clementine entstehen eigenständige Geschmacksprofile.
Deshalb lohnt es sich, Hot Sauce nicht nur als scharfen Dip zu betrachten, sondern als echte Würzkomponente beim Kochen.
Welche Sauce passt zu welchem Gericht?
Jalapeño & Date Sandwiches, Burger, Käse, Bowls.
Habanero & Tomatillo Pasta, Chicken, Tacos, Waffeln.
Chipotle & Pineapple Reis, Pulled Pork, BBQ, Burger.
Reaper & Blueberry Suppen, kräftige Saucen und herzhafte Gerichte.
