Uns ist Umweltschutz wichtig

Umwelt · Regionalität · Verantwortung

Möglichst nah.
Möglichst sinnvoll.

Umweltschutz beginnt für uns mit einer ziemlich einfachen Idee: Wenn gute Produkte und gute Partner bereits in Berlin oder in der Region zu finden sind, warum sollten wir sie unnötig von weit her holen?

AUS
DER
NÄHE

Unsere Idee von Regionalität

Berlin zuerst. Wo es sinnvoll möglich ist.

ICK BIN BERLINER und Berliner Manufakturen leben von Produkten, Herstellern und Ideen aus Berlin und der Region.

Genau darin sehen wir auch eine Möglichkeit, Umweltverantwortung praktisch umzusetzen.

Wenn Herstellung, Verarbeitung, Abfüllung, Konfektionierung oder andere Arbeitsschritte möglichst nah stattfinden können, lassen sich unnötig lange Transportwege vermeiden.

Gleichzeitig bleibt Wertschöpfung dort, wo unsere Produkte und Geschichten zuhause sind.

Regionalität ist deshalb für uns nicht nur ein Thema von Herkunft und Identität. Sie kann auch ein Baustein für verantwortungsvollere Liefer- und Produktionsstrukturen sein.

Warum weit fahren, wenn das Gute manchmal schon ein paar Straßen weiter entsteht?

Berliner Produkte · Berliner Partner · kürzere Wege

01 · Regionalität

Näher.

Unser Portfolio beginnt vor der eigenen Haustür.

Bei der Auswahl unserer Marken suchen wir bewusst nach Berliner Herstellern, Manufakturen und regionalen Partnern.

Es geht darum, Wertschöpfung dort zu organisieren, wo sie sinnvoll stattfinden kann: in Berlin und möglichst nah an Berlin.

Kurze Wege zwischen Herstellern, Verarbeitung, Verpackung, Konfektionierung und Kunden können Transportaufwand reduzieren und damit auch transportbedingte Emissionen vermeiden.

Lokale Hersteller

Wir suchen bevorzugt Produkte, Marken und Manufakturen aus Berlin.

Regionale Partner

Wo möglich, sollen auch Verarbeitung und weitere Arbeitsschritte möglichst nah stattfinden.

Kürzere Wege

Weniger unnötige Transporte können Energieverbrauch und transportbedingte Emissionen reduzieren.

Berliner Wertschöpfung

Aufträge bleiben stärker mit der Stadt, ihren Unternehmen und ihren Arbeitsplätzen verbunden.

02 · Realität

Ehrlich.

Ein Berliner Produkt muss nicht aus Berliner Cashews bestehen.

Regionalität hat Grenzen.

Kaffee wächst nicht in Brandenburg. Kakao nicht in Kreuzberg. Und Cashewbäume gehören ebenfalls nicht gerade zur typischen Berliner Vegetation.

Deshalb bedeutet Regionalität für uns nicht, die Herkunft einzelner Zutaten schönzureden.

Entscheidend ist vielmehr, welche Teile einer Wertschöpfung sinnvoll in Berlin oder der Region stattfinden können.

Eine Nuss kann aus einem anderen Teil der Welt stammen und trotzdem hier geröstet, gewürzt, abgefüllt, verpackt und vertrieben werden.

Nicht alles kann aus Berlin kommen. Aber vieles muss deshalb noch lange nicht um die halbe Welt reisen.

03 · Transport

Kürzer.

Der sinnvollste Kilometer ist oft der, den man gar nicht fährt.

Waren müssen transportiert werden. Das lässt sich nicht vollständig vermeiden.

Aber Lieferketten können unterschiedlich lang und unterschiedlich komplex sein.

Wenn Produkte in Berlin hergestellt, verarbeitet oder zusammengestellt werden, können einzelne Transportstufen entfallen oder kürzer ausfallen.

Wo entsteht das Produkt? Berliner oder regionale Herstellung ist für uns ein wichtiger Auswahlfaktor.

Wo wird weiterverarbeitet? Abfüllung, Verpackung oder Konfektionierung können ebenfalls Transportwege beeinflussen.

Lassen sich Wege bündeln? Gute Planung kann zusätzliche Einzeltransporte vermeiden.

Gibt es einen geeigneten Partner näher dran? Wo Qualität und Wirtschaftlichkeit stimmen, bevorzugen wir gerne die regionale Lösung.

04 · Verpackung

So viel
wie nötig.

Weniger Verpackung ist gut. Ein sicheres Lebensmittel ist wichtiger.

Auch Verpackungen gehören zu unserer Umweltverantwortung.

Wir achten deshalb auf Möglichkeiten, Materialien einzusparen, recyclingfähige oder sinnvollere Lösungen einzusetzen und unnötige Verpackungsebenen zu vermeiden.

Gleichzeitig haben Lebensmittel besondere Anforderungen.

Verpackungen schützen vor Feuchtigkeit, Sauerstoff, Verschmutzung, Beschädigung und Qualitätsverlust.

Deshalb gilt für uns: Verpackung reduzieren, wo es sinnvoll möglich ist – aber niemals auf Kosten der Lebensmittelsicherheit.

Material vermeiden Zusätzliche Verpackung nur, wenn sie tatsächlich gebraucht wird.

Material reduzieren Verpackungen möglichst passend zu Inhalt und Anwendung dimensionieren.

Recycling mitdenken Wo geeignete Materialien verfügbar sind, Recyclingfähigkeit berücksichtigen.

Produktschutz erhalten Hygiene, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit bleiben entscheidend.

NICHT
PER
FEKT

Aber mit Anspruch

Regional ist nicht automatisch klimaneutral.

Auch ein Berliner Produkt benötigt Energie, Rohstoffe, Verpackung und Transport.

Und ein kurzer Weg allein macht noch keine perfekte Umweltbilanz.

Deshalb möchten wir Regionalität nicht als einfaches Umweltversprechen verkaufen.

Wir sehen sie als einen Baustein: kürzere und übersichtlichere Lieferketten, regionale Wertschöpfung, engere Zusammenarbeit und die Möglichkeit, unnötige Wege zu vermeiden.

05 · Unser Prinzip

Nähe
zuerst.

Nicht alles regional. Aber so viel wie sinnvoll möglich.

Wenn es einen guten Berliner Hersteller gibt, schauen wir zuerst dort.

Wenn ein geeigneter Partner aus der Region einen Arbeitsschritt übernehmen kann, prüfen wir diese Möglichkeit.

Wenn ein Rohstoff hier nicht entstehen kann, tun wir nicht so, als wäre es anders.

Und wenn Verpackung notwendig ist, achten wir auf sinnvolle Lösungen, ohne Lebensmittelsicherheit und Qualität zu gefährden.

Umwelt & Regionalität

Berlin ist unser Ausgangspunkt.

Wir möchten Berliner Produkte sichtbar machen und regionale Wertschöpfung stärken.

Damit verbinden wir auch den Anspruch, Wege möglichst kurz, Lieferketten möglichst sinnvoll und Verpackungen möglichst verantwortungsvoll zu gestalten.

Geht es näher?
Geht es mit weniger?
Geht es sinnvoller?

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#Berlin und Umweltschutz